伊比利豬法式戰斧豬排

Iberian Pork Tomahawk

• 供貨品項

  Bellota/Cebo

• 產品特色

  • ・西班牙Pedro Nieto小戰斧，法式切法保留伊比利豬肉最精華的部位。
  • ・戰斧豬排是沿著大里肌與龍骨、肋骨部位，以特殊厚切刀工切出來的肌肉組織。
  • ・帶有大里肌肉與豬肋排肉，同時享有兩種豬肉部位的美味，口感厚實脆彈，軟嫩多汁。
  • ・拆封解凍後，以刀叉切刺，用肉槌敲打使其斷筋，加入調味料做適度按摩，醃漬30分鐘至1小時。平底鍋放少量油，兩面重覆翻面煎到熟即可，亦可裹粉油炸或滷煮。
  • 等級：
  • ◆Bellota全橡
  • ◆Cebo De Campo半橡